Azjatyckie danie z krewetkami i rukolą

Bardzo lubię dania kuchni azjatyckiej, gdyż są pyszne, aromatyczne i szybkie. Jednak te podane w restauracjach często po prostu ociekają tłuszczem. Ale, gdy zrobić je samemu w domu, można odchudzić te dania i zredukować tłuszcz, nie tracąc przy tym smaku i aromatu potraw. Eksperymentując, udało mi się stworzyć azjatycką potrawę idealną : pełną smaku i zapachu, a przy tym dietetyczną i pełną warzyw! Istny raj na talerzu.

Zapraszam do gotowania !

Składniki:
(na 2-3 porcję)

• 2 szklanki posiekanej kapusty pekińskiej
• kilka dużych krewetek
• makaron soba (można użyć ryżowego lub sojowego )
• 3 małe marchewki
• 1 papryka
• 1/2 awokado
• garść rukoli
• sos słodkie chilli
• sok z limonki
• sos sojowy
• pieprz
• papryka słodka
• kurkuma
• czumbryca
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek/oleju (ja użyłam z pestek winogron)

Przygotowanie:

Na patelnie nalać łyżeczkę oleju i porządnie rozgrzać. Na rozgrzany olej wsypać kapustę pekińską, dodać sosu sojowego, soku z limonek i smażyć, aż zacznie nabierać złotego koloru. Paprykę, awokado i marchew pokroić w słupki i dodać na patelnie.

Krewetki sparzyć wrzątkiem, obrać za pancerzyków i dodać do warzyw na patelnie. Smażyć wszystko chwilę, mieszając często. Następnie dodać przyprawy : kurkumę, paprykę słodką (bądź ostrą jeśli chcesz ), pieprz i czumbrycę (możesz użyć dowolnych ulubionych przypraw) oraz sos słodkie chilli . 

Wszystko wymieszać i zostawić chwilę do podsmażenia. Makaron ugotować według przepisu i dodać na patelnie do warzyw. 

Wszystko razem wymieszać i przełożyć na talerze. Całość udekorować rukolą, spryskać odrobiną oliwy i sokiem z cytryny. Gotowe ! Można się zajadać :)

Smacznego