Sezon letni właśnie się rozpoczął, a co za tym idzie powoli następuję wysyp kolejnych sezonowych owoców i warzyw. Lato jest zdecydowanie moją ulubioną porą roku pod względem ich bogactwa. Pyszne, świeże, zdrowe i praktycznie wszystkie niskokaloryczne - według mnie to idealny czas by oczyścić się i zgubić kilka kilogramów. Poniżej przedstawiam zbiór letnich owoców i warzyw, ich właściwości oraz wartość odżywczą.
Truskawki:
Mają witaminy z grupy B, żelazo, wapń, potas, magnez oraz zawierają dużo błonnika. Między innymi poprawia trawienie i przemianę materii, wspomaga usuwanie toksyn, oraz mają działanie przeciwzapalne i krwiotwórcze
Wartość odżywcza:- 28 kcal/100g
Czereśnie:
Mają dużo witamin C, A, z grupy B, potasu, wapnia, żelaza, magnezu, cynku, miedzi, manganu. Między innymi, regulują procesy przemiany materii, opóźniają rozwój miażdżycy, dodają energii oraz poprawiają samopoczucie osób cierpiących na reumatyzm.
Wartość odżywcza: 68 kcal/100
Maliny:
Są przede wszystkim źródłem witaminy C, beta-karotenu, witamin E, B1, potasu, wapnia, fosforu, kwasów organicznych i flawonoidów. Między innymi, znacząco zwiększają odporność, chronią przed infekcjami oraz łagodzą biegunki i niestrawność. Mają również działanie moczopędne oraz sprzyjają utrzymaniu zdrowej skóry, kości i zębów. Ponadto sok z malin ułatwia zwalczanie przeziębienia, gdyż obniża gorączkę i jest dobrym środkiem napotnym.
Wartość odżywcza: 29 kcal/100g
Borówki:
Mają duże ilości fitoestrogenu, kwasy foliowego i egalowego. Działają uspokajająco i przeciwbólowo, a także obniżają poziom złego cholesterolu (LDL) i podnoszą poziom dobrego. Również stosuje się je w leczeniu zespołu przewlekłego zmęczenia, infekcji skóry, zaburzeń przewodu pokarmowego, oraz chorób nerek i układu moczowego. Zapobiegają również marskości wątroby i stosowane są w leczeniu chorób oczu.
Wartość odżywcza: 57 kcal/100g
Arbuz:
Składa się 92% z wody i zawiera niewielką ilość witamin i składników mineralnych. Posiada miedzy innymi dużą zawartość przeciwutleniaczy, które opóźniają proces starzenia i hamują rozwój komórek nowotworowych, cytruline – aminokwasu, który wspomaga pracę serca, przyśpiesza proces regeneracji mięśni u sportowców, a także witaminę A, C oraz potas
Wartość odżywcza: 36 kcal/100g
Śliwki:
Są źródłem witaminy A, B i rzadko występującej w owocach witaminie E, polifenole oraz składników mineralnych takich jak potas, żelazo, magnez, wapń i fosfor. Regulują trawienie, zapobiegają zaparciom, zmniejszają zagrożenie chorobą nowotworową jelita grubego, chronią przed wolnymi rodnikami, a nawet poprawiają humor i samopoczucie oraz wpływają kojąco na układ nerwowy
Wartość odżywcza: 45 kcal/100g
Bób:
Ma dużą zawartość białka, które może być alternatywą dla białka pochodzenia zwierzęcego. Jest źródłem kwasu foliowego, potasu, witamin z grupy B oraz rozpuszczalny błonnik, który sprzyja redukcji poziomu cholesterolu we krwi..
Wartość odżywcza: 66 kcal/100g
Fasolka szparagowa:
Zielona szparagówka zawiera więcej witaminy A i kwasu foliowego niż żółte strączki fasoli i jest zalecana kobietom w ciąży, cukrzykom, a także osobom z niedoborem żelaza. Z kolei żółta szparagówka jest bogatsza w potas i fosfor. Fasolka między innymi, wspomaga ona pracę układu pokarmowego, wzmacnia układ odpornościowy oraz chroni przed zawałami serca.
Wartość odżywcza: 27 kcal/100g
Kalafior i brokuł:
Zawierają cenne związki roślinne, które chronią nas przed rakiem i odmładzają. Do tego są niskokaloryczne i pełne minerałów oraz witamin. Posiadają również całą masę antyoksydantów, sulfosforan oraz witaminy A, C i beta karoten
Wartość odżywcza kalafiora: 22 kcal/100g
Wartość odżywcza brokuła: 27 kcal/100g
Kukurydza:
Posiada dużo błonnika, białko, witaminy z grupy B, a także D, E, K oraz prowitaminę A. Jest również źródłem składników mineralnych takich jak: potas, sód, wapń, magnez, żelazo i inne. Jest również dobrym źródłem kwasów omega 3 oraz ma silne działanie antyoksydacyjne.
Wartość odżywcza: 110 kcal/100g
Oczywiście to nie wszystkie letnie owoce i warzywa. Są jednak zdecydowanie moimi faworytami. Samo zdrowie i pyszności, nic tylko się zajadać.
Jakie są Wasze ulubione, letnie owoce i warzywa?
