Zdrowe i dietetyczne pancake'sy :)

Pancake! Pyszny, puszysty placuszek, którym zajadają się zawsze w amerykańskich filmach. Idealne piramidki dietetycznych placuszków widnieją też w internecie na zdjęciach "fit posiłków" i kuszą swoją wspaniałością. Zawsze chciałam spróbować tych pyszność w lżejszej wersji, jednak niestety nigdy nie potrafiłam ich zrobić. Każde jedno podejście kończyło się pancakesową "jajecznicą" . W końcu po małych modyfikacjach udało mi się znaleźć przepis idealny. Pyszne, puszyste, dietetyczne i nieprzywierające pancakesy zagościły na śniadaniowym stole i podbiły nasze serca !! To zdecydowanie najlepsze śniadanie na świecie.

Zapraszam na śniadaniową ucztę !

Składniki:
(na 2 porcje- 8 placuszków)

• 2 jajka
• 6 łyżek mąki (ja użyłam pół na pół zwykła i kokosowa, można użyć każdej)
• 80 ml mleka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta cynamonu
• opcjonalnie : łyżeczka miodu

Opcjonalnie w zależności jako smak chcemy uzyskać:

• aromat waniliowy (lub inny ulubiony)
• łyżka kakao
• kokos

Przygotowanie:

Mleko, miód i jajka ubijamy razem w misce trzepaczką. Dodajemy suche składniki i mieszamy do uzyskania dość gęstej, ale jednolitej konsystencji. Patelnie porządnie rozgrzewamy (bez dodatku tłuszczu). Na rozgrzaną patelnie nakładamy masę (około 2 łyżek) i formujemy placuszki. 

Gdy na placuszku pojawią się "bąbelki" (około 1 minuty), przewracamy na drugą stronę i smażymy jeszcze około 30 s. 

Gotowe! Pancakesy można podać osobno lub w formie piramidki z dowolnymi dodatkami: dżemem, masłem orzechowym, jogurtem, syropem klonowym, nutellą (forma nie dietetyczna :D), bakaliami i owocami :)   

Ja postawiłam na klasyczne połączenie, czyli masło orzechowe i banana :)

Smacznego