Proteinowe muffinki

Czasami zdarzają się takie dni, gdy nie mamy czasu by w spokoju zjeść śniadanie. Potrzebujemy coś na szybko, coś co złapiemy w biegu i weźmiemy ze sobą, by zjeść w drodze. Na takie śniadanie idealnie nadają się proteinowe muffinki, które są niskokaloryczne, ale sycące, a przy tym proste i szybkie w przygotowaniu. Można zrobić więcej i nawet 4-5 dni przechowywać w lodówce, by w kryzysowych sytuacjach lub po prostu gdy dopadnie nas głód sięgnąć po nie i rozkoszować się pysznym smakiem.

Zapraszam na śniadaniową ucztę !

Składniki:
(na 6 muffinek)

• 1/4 szklanki mleka
• 1,5 miarki odżywki białkowej 
• 1 łyżeczka siemienia lnianego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 białka jaj
• 1 banan
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• opcjonalnie : łyżeczka miodu lub coś do posłodzenia jeśli lubimy słodkie

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wrzucamy do miski i blendujemy na gładką masę. Może się wydawać, że masa jest dość rzadka, jednak taka ma być:) Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Masę przelewamy do foremek na muffinki i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Całość pieczemy około 25-30 minut do suchego patyczka (po około 20 minut najlepiej sprawdzać i pilnować). Gotowe!!!

Takie muffinki można zjeść na zimno jako szybkie śniadanie lub przekąska, albo na ciepło (dla mnie mistrzostwo). 
Weź 2 muffinki, dodaj jogurt i owoce i pyszne zdrowe śniadanie jest gotowe :)

Smacznego