Placuszki z cukinii

Sezon na cukinie powoli się zaczyna. Są one coraz tańsze i coraz smaczniejsze. Jest ona idealnym warzywem dla odchudzających się. Jest niskokaloryczna, gdyż zawiera aż 95% wody,  do tego pyszna i pełna wartości odżywczych. Zawiera błonnik, witaminę C, magnez oraz kwas foliowy. Do tego jest lekkostawna, więc nadaję się dla każdego. Nic tylko jeść. Zwłaszcza pod postacią placuszków :)

Składniki:
(na 2 porcje)

• 1 cukinia
• 2 łyżki mąki (dowolnej)
• 2 jajka
• sól, pieprz
• ulubione przyprawy

Przygotowanie:

Cukinie porządnie myjemy i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Wiórki cukinii odsączamy z nadmiaru wody, a następnie wrzucamy do miski. Dodajemy mąkę, jajko i przyprawy i mieszamy całą masę. Na porządnie nagrzaną patelnie (można dodać łyżeczkę oleju rzepakowego do smażenia) nakładamy łyżką masę i formujemy placuszki ( z masy powinno wyjść około 6 placuszków). Smażymy aż przyrumienią się z obu stron (jeśli placuszki się rozpadają to znać że trzeba dodać troszkę więcej mąki).  Gotowe do jedzenia. Placuszki najlepiej smakują z sosem jogurtowo-czosnkowym ;)

Smacznego :)