Lasagna. Pyszna włoska potrawa! Makaron ciągnący się ser i tłusty sos! Tona kalorii, ogrom tłuszczu. Stop!! Lasagna wcale nie musi być tylko marzeniem osób na diecie odchudzającej, bezglutenowej czy wegetariańskiej. Wystarczy tylko trochę inspiracji, pomysłu, mała zamiana składników i mamy pyszna fit lasagne z cukinii.
Składniki:
Sos pomidorowy
- 4 duże pomidory
- czosnek
- cebula
- odrobina chilli
- bazylia
- oregano
- sól, pieprz do smaku
Masa szpinakowa
- 2 paczki szpinaku mrożonego
- opakowanie sera ricotta
- czosnek
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Sos pomidorowy:
Pomidory należy sparzyć i obrać ze skórki i kroimy na ćwiartki. Następnie wszystkie składniki wsosu blendujemy. Gotowy sos przelewamy do garnka, gotujemy do wrzenia i odstawiamy na bok.(jeśli nie chcecie by cebula miała wyraźny smak przed zblendowaniem należy ją podsmażyć).
Masa szpinakowa:
Czosnek kroimy i chwile podsmażamy na patelni. Dodajemy szpinak i czekamy aż się odmrozi, a następnie odparowujemy wodę. Gdy szpinak będzie gotowy, przyprawiamy i dodajemy ricotte. Trzymamy jeszcze na patelni 2-3 minuty, mieszając i ściągamy z ognia.
Cukinie przekrawamy na pół, a następnie kroimy w plastry. Obsmażamy plastry na mocno rozgrzanym oleju z obu stron i odsączamy na papierze.
Układamy lasagne w naczyniu żaroodpornym warstwami : plastry cukinii, masa szpinakowa, sos pomidorowy, mozarella. Powinny wyjść 2 pełne warstwy. Na górze ułożyć cukinie, posypać mozarellą i bazylią. Można delikatnie podsypać górę bułką tartą, by byłą lekko chrupiąca.
Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180stopni na 15 minut. Po tym czasie ustawiamy grzanie od góry i zostawiamy jeszcze na 10-15 min, by góra się zarumieniła.
Wyjmujemy z pieca, czekamy aż ostygnie i możemy kroić.
Pomidory należy sparzyć i obrać ze skórki i kroimy na ćwiartki. Następnie wszystkie składniki wsosu blendujemy. Gotowy sos przelewamy do garnka, gotujemy do wrzenia i odstawiamy na bok.(jeśli nie chcecie by cebula miała wyraźny smak przed zblendowaniem należy ją podsmażyć).
Masa szpinakowa:
Czosnek kroimy i chwile podsmażamy na patelni. Dodajemy szpinak i czekamy aż się odmrozi, a następnie odparowujemy wodę. Gdy szpinak będzie gotowy, przyprawiamy i dodajemy ricotte. Trzymamy jeszcze na patelni 2-3 minuty, mieszając i ściągamy z ognia.
Cukinie przekrawamy na pół, a następnie kroimy w plastry. Obsmażamy plastry na mocno rozgrzanym oleju z obu stron i odsączamy na papierze.
Układamy lasagne w naczyniu żaroodpornym warstwami : plastry cukinii, masa szpinakowa, sos pomidorowy, mozarella. Powinny wyjść 2 pełne warstwy. Na górze ułożyć cukinie, posypać mozarellą i bazylią. Można delikatnie podsypać górę bułką tartą, by byłą lekko chrupiąca.
Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180stopni na 15 minut. Po tym czasie ustawiamy grzanie od góry i zostawiamy jeszcze na 10-15 min, by góra się zarumieniła.
Wyjmujemy z pieca, czekamy aż ostygnie i możemy kroić.
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz